Kókoshringir

250 gr hveiti
150 gr kókosmjöl
200 gr smjörlíki
150 gr sykur
1 tsk vanillusykur
1 egg 

Hnoðað
Geymt í kæli í nokkrar klst eða í sóalrhring (enn betra). Sett í gegnum hakkavélina á hrærivélinni (eins og vanilluhringir) mótaðir hringir. Bakað við 200 gráður í ca 6-8 mín.