Maí og júní 2005...

Brauðblanda mánaðarins mánuðina maí og júní er LIMNOS sem er suðræn og býður upp á ótal möguleika í uppskriftum. Limnos blandan er ljúffeng og safarík og hentar einstaklega vel á grillið. Limnos fer hvor tveggja vel með grillsteikinni og grilluðu sjávarfangi.

Hér að neðan er að finna nokkrar uppskriftir af Limnos-brauði:

GRÍSKT LIMNOS

Uppskrift:

1.000	g	Limnos
1.000	g	K-I
500	g	fordeig
50	g	ger
1.200	g	vatn

Aðferð

Deighiti	27°C
Vinnsla	10 min. hægt 2 min. hratt
Hvílitími	30 min.
Þyngd	500 g
Hefskápur	45 min.
Ofnhiti	220°C dampist við innsetningu í ofn
Baksturstími	30-35 min.

_________________________________________

GRÍSKT TÓMAT BAGUETTE

Uppskrift:

1.000	g	Limnos
1.000	g	K-I
500	g	fordeig
50	g	ger
175	g	sólþurrkaðir tómatar
1.200	g	vatn

Aðferð

Deighiti	27°C
Vinnsla	10 min. hægt 2 min. hratt
Hvílitími	30 min.
Þyngd	250 g
Hefskápur	45 min.
Ofnhiti	210°C dampist við innsetningu í ofn
Baksturstími	20-25 min.

_________________________________________

GRÍSKT ÓLÍFU BAGUETTE

Uppskrift:

1.000	g	Limnos
1.000	g	K-I
500	g	fordeig
50	g	ger
150	g	hakkaðar steinl. ólífur
1.200	g	vatn

Aðferð

Deighiti	27°C
Vinnsla	10 min. hægt 2 min. hratt
Hvílitími	30 min.
Þyngd	250 g
Hefskápur	45 min.
Ofnhiti	210°C dampist við innsetningu í ofn
Baksturstími	20-25 min.

______________________________________________

GRÍSKT GRILLBRAUÐ

Uppskrift:

1.000	g	Limnos
1.000	g	K-I
500	g	fordeig
50	g	ger
1.200	g	vatn

Aðferð

Deighiti	27°C
Vinnsla	10 min. hægt 2 min. hratt
Hvílitími	30 min.
Þyngd	1200 g
Form	Álform sem er 25 cm í þvermál
Útlit	Setja ca. 15 bollur í hvert form og má e.t.v. krydda
Hefskápur	45 min.
Ofnhiti	220°C dampist við innsetningu í ofn
Baksturstími	20-25 min.