Janúar og febrúar 2005...

Brauð mánaðarins mánuðina janúar og febrúar er Nýársbrauð sem búið er til úr brauðblöndunni Nordisk Bagværk.

Brauðið er mjög gott og inniheldur meðal annars hörfræ, rúgmjöl, síróp og ristað malt.  Um er að ræða orku- og trefjaríkt brauð sem tilvalið er í dagsins önn.

Uppskrift:

2,5 kg hveiti

2,5 kg Nordisk bagværk

0,250 kg Ger

2,7 kg Vatn

Aðferð

Deighiti:     25°C

Vinnsla:      4 min. hægt

                 4 min. hratt

Hvílitími:     15 min.

Hefskápur:  ca 40 min.

Gufa:          Svipað og hjá rúnstykkjum

Ofnhiti:         40°C niður í 180°C

Baksturstími:  20-25 min.